菠萝包怎么做,菠萝包怎么做才酥脆又好吃

港式菠萝包怎么做

菠萝皮制作材料：低筋面粉100g、糖粉50g、黄油50g（室温软化）、全蛋液20g、奶粉10g步骤：黄油与糖粉混合均匀，分次加入蛋液搅拌至吸收。筛入低筋面粉和奶粉，揉成光滑面团，冷藏10分钟方便塑形。将菠萝皮分成6等份（约30g/个），擀成圆形薄片。

制作港式经典的菠萝包需准备特定食材，并严格按照揉面、发酵、制作酥皮、包酥整形、二次发酵及烘烤的步骤操作，具体如下：食材准备面包体：高筋面包粉200g、鸡蛋1个、糖30g、盐2g、干酵母2g、牛奶90g、无盐黄油20g（揉面用）。酥皮：无盐黄油50g、细砂糖50g、全蛋液15g、低筋面粉70g、奶粉15g。

港式菠萝包由酥脆的菠萝皮和柔软的面包体组合而成，制作需分两步完成面团与酥皮，最终组合烘烤。

港式菠萝包的做法

1、港式菠萝包的做法港式菠萝包由酥脆的菠萝皮和柔软的面包体组合而成，制作需分两步完成面团与酥皮，最终组合烘烤。

2、材料：低筋面粉100g、糖粉50g、黄油50g（室温软化）、全蛋液20g、奶粉10g步骤：黄油与糖粉混合均匀，分次加入蛋液搅拌至吸收。筛入低筋面粉和奶粉，揉成光滑面团，冷藏10分钟方便塑形。将菠萝皮分成6等份（约30g/个），擀成圆形薄片。

3、港式菠萝包的做法港式菠萝包是包裹酥皮后烘烤的面包，因表面金黄酥皮形似菠萝得名，实际不含菠萝成分。

4、制作港式经典的菠萝包需准备特定食材，并严格按照揉面、发酵、制作酥皮、包酥整形、二次发酵及烘烤的步骤操作，具体如下：食材准备面包体：高筋面包粉200g、鸡蛋1个、糖30g、盐2g、干酵母2g、牛奶90g、无盐黄油20g（揉面用）。酥皮：无盐黄油50g、细砂糖50g、全蛋液15g、低筋面粉70g、奶粉15g。

菠萝包怎么做?

1、菠萝皮制作材料：低筋面粉100g、糖粉50g、黄油50g（室温软化）、全蛋液20g、奶粉10g步骤：黄油与糖粉混合均匀，分次加入蛋液搅拌至吸收。筛入低筋面粉和奶粉，揉成光滑面团，冷藏10分钟方便塑形。将菠萝皮分成6等份（约30g/个），擀成圆形薄片。

2、制作菠萝包需先准备面团和酥皮材料，分别处理后组合发酵，最后烘烤成型。食材准备面团材料：高筋面粉250g、白砂糖50克、酵母3克、奶粉15g、食用盐2g、鸡蛋30g、黄油25g、牛奶130g。酥皮材料：黄油（酥皮用）60g、全蛋液（酥皮用）15g、糖粉（酥皮用）50g、低筋面粉（酥皮用）50g、食用盐1g。

3、菠萝包的做法将汤种面粉20g和清水100g搅拌均匀后上火，边搅拌边小火加热至浓稠，蛋抽划过能留下痕迹即可，立即离火，搅拌均匀后冷却到室温，覆上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时以上，过夜最好。

本文来自作者[答智超]投稿，不代表芝麻开门立场，如若转载，请注明出处：https://aizmkm.com/cshi/202603-14890.html