香芋蒸排骨怎么做,排骨蒸芋头的做法

香芋蒸排骨怎么做

1、香芋蒸排骨，口感鲜美，营养丰富。方法如下：排骨腌制后炸至金黄，与香芋一同蒸煮，撒上葱花即可。

2、香芋蒸排骨的做法如下：食材准备排骨 1条荔浦芋头一块蒜蓉适量料酒、生抽、鸡粉、白糖、盐、油、胡椒粉适量红椒圈（装饰用）生粉适量方法步骤腌制排骨排骨洗净控干水分，加入少许盐、糖、鸡粉、生粉、生抽、胡椒粉、料酒、油和蒜蓉，抓匀后盖保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制3小时。

3、蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将装有排骨和香芋的盘子放入蒸锅中。盖上锅盖，保持大火蒸制25 - 30分钟。具体蒸制时间可以根据排骨的大小和数量适当调整，用筷子插入排骨中，如果没有血水流出，且排骨和香芋都熟透，即可关火。出锅装盘：蒸好后，小心地将盘子从蒸锅中取出，避免烫伤。

4、蒸制过程蒸锅加水烧开，将混合好的香芋排骨放入蒸盘。隔水蒸制20~30分钟，具体时间根据材料多少和个人口感调整（喜欢软烂可延长至30分钟）。装盘点缀蒸熟后撒上葱花增香，即可上桌。关键提示：香芋丁大小需均匀，避免蒸制时部分过软或过硬。排骨腌制时加入淀粉可锁住水分，口感更嫩滑。

5、香芋蒸排骨的做法如下：食材准备主要食材包括排骨、香芋，调味料需盐、味精、白胡椒粉、蛋清、生粉。排骨需选择新鲜带骨肉，香芋应挑选质地紧实、无黑斑的品种，以确保蒸制后口感粉糯。

6、香芋蒸排骨做法如下：准备食材排骨200克香芋250克豆豉10克蒜适量生抽、蚝油、淀粉、糖、盐各适量处理排骨排骨用清水浸泡30分钟，期间换水2-3次以去除血水，泡好后冲洗干净。将排骨放入碗中，加入1勺淀粉、1小勺糖、适量盐和豆豉，再倒入10克蚝油和1小碟生抽，抓匀后腌制5小时。

香芋蒸排骨，口感鲜美，营养丰富。方法如下：排骨腌制后炸至金黄，与香芋一同蒸煮，撒上葱花即可。

做法：准备材料：将槟榔芋头切去表皮，分切成10mmx10mm的小方块，排骨斩成小段。葱、姜切碎。腌制排骨：将切碎的葱、姜拌入排骨内，加入生抽、盐、白糖、玉米淀粉、香油，把排骨拌匀。混合芋头：放入切块的芋头与排骨一起拌匀，放置腌制20分钟。

香芋蒸排骨的做法如下：食材准备排骨 700克芋头适量盐 15克姜 15克酱油 10克葱 30克生粉、糖、白胡椒粉、白酒、花生油、大蒜适量方法步骤排骨去血水将排骨放入冷水中浸泡20分钟，倒掉血水后，用最小水流持续冲泡至少30分钟，直至排骨表面呈白色。

腌制是这道菜的关键之一，在腌制前排骨要沥干水分再腌制，如果沥干水分排骨是饱和的状态是很难充分入味的，其次在腌制的时候要加入清水，目的是使排骨的肉质更嫩，加入淀粉搅拌至起胶质，这样排骨才会充分被包裹做出来的排骨口感才嫩滑且嫩。

芋头蒸排骨的制作方法如下：准备材料主料：猪肉排500克，香芋300克。调料：盐5克，味精8克，糖3克，吉士粉3克，鸡蛋黄2个，香菇1个，玉米粉50克，高汤适量。制作步骤处理香芋：将香芋洗净去皮，100克切成条备用。另外200克香芋改刀成2厘米厚的薄片，入笼大火蒸40分钟至软烂。

1、香芋蒸排骨，口感鲜美，营养丰富。方法如下：排骨腌制后炸至金黄，与香芋一同蒸煮，撒上葱花即可。

2、排骨去血水将排骨放入冷水中浸泡20分钟，倒掉血水后，用最小水流持续冲泡至少30分钟，直至排骨表面呈白色。腌制排骨排骨中加入两小勺生粉抓匀，再依次放入一勺盐、1/3勺糖、少许白胡椒粉、白酒，拌匀后加少量花生油（增香嫩滑）。再次加入两小勺生粉抓匀，形成双重锁鲜层。

3、腌制排骨排骨洗净控干水分，加入少许盐、糖、鸡粉、生粉、生抽、胡椒粉、料酒、油和蒜蓉，抓匀后盖保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制3小时。处理芋头荔浦芋头削皮洗净，切成均匀小块，平铺在盘中，撒少许盐拌匀。组合食材将腌制好的排骨从冰箱取出，均匀铺在芋头块上方。

1、香芋蒸排骨，口感鲜美，营养丰富。方法如下：排骨腌制后炸至金黄，与香芋一同蒸煮，撒上葱花即可。

2、香芋蒸排骨的做法如下：食材准备排骨 700克芋头适量盐 15克姜 15克酱油 10克葱 30克生粉、糖、白胡椒粉、白酒、花生油、大蒜适量方法步骤排骨去血水将排骨放入冷水中浸泡20分钟，倒掉血水后，用最小水流持续冲泡至少30分钟，直至排骨表面呈白色。

3、香芋蒸排骨的做法如下：食材准备排骨 1条荔浦芋头一块蒜蓉适量料酒、生抽、鸡粉、白糖、盐、油、胡椒粉适量红椒圈（装饰用）生粉适量方法步骤腌制排骨排骨洗净控干水分，加入少许盐、糖、鸡粉、生粉、生抽、胡椒粉、料酒、油和蒜蓉，抓匀后盖保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制3小时。

4、准备一个大芋头，削去外皮并洗净。将香芋切成四方小丁备用。腌制排骨排骨切块后，加入盐、糖、生抽（酱油）、淀粉（生粉）、植物油、鸡粉等调料，拌匀后腌制片刻。注：若喜欢蒜香或辣味，可加入金银蒜或自制辣椒酱一同腌制。

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