炖白菜怎么做,大肉炖白菜怎么做

家常炖白菜做法

1、炖白菜是一道家常菜，做法如下：先将白菜洗净切段，猪肉切块备用，锅中加油烧热，放入葱姜爆香，加入猪肉煸炒至变色，加入白菜煸炒，加入盐、生抽、料酒翻炒均匀，加入适量的水炖煮15分钟，最后加入鸡精调味。

2、白菜猪肉炖粉条软烂入味的白菜猪肉炖粉条，是一道暖胃养生的佳肴。将白菜切大块，猪肉切片，与泡软的粉条一同放入炖锅中。加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料，加入清水炖煮至白菜软烂，汤汁浓郁。入口即化的白菜，鲜嫩多汁的猪肉，劲道的粉条，令人垂涎三尺。白菜炒肉丝家常便饭中的白菜炒肉丝，简单易做又美味可口。

3、处理白菜：将白菜洗净后切成大块，可以用手掰成适合的大小，这样更容易入味。焯水处理猪肘子烧水：在锅中加入足量的清水，放入几片姜和1汤匙料酒。焯水：将猪肘子放入沸水中，煮约5分钟，撇去浮沫。捞出后用清水冲洗干净，沥干备用。这一步可以进一步去除猪肘子的腥味和杂质。

2、将白菜剁碎，与猪肉馅、葱姜蒜、调味料拌匀。将包子皮擀开，包入馅料，放入蒸锅中蒸熟。包子皮松软有嚼劲，白菜馅鲜甜可口，热气腾腾，令人齿颊留香。白菜炖豆腐暖身暖胃的白菜炖豆腐，是冬季里的养生美食。将白菜切块，豆腐切小块，与葱姜蒜、豆瓣酱一同放入砂锅中。加入高汤或清水炖煮至白菜软烂，豆腐入味。

3、生活中的蒋老师 2023-11-28 · 超过79用户采纳过TA的回答关注白菜做法多样，营养丰富。这里提供12道白菜的做法，包括醋溜白菜，干煸白菜，酸辣白菜，糖醋白菜，白菜炖豆腐，白菜炖粉条，白菜炒鸡蛋，辣白菜，白菜汤，白菜莲花，白菜饼，猪肉白菜炖粉条等，满足不同口味需求。

1、先放入白菜帮，中火翻炒至稍软，加入生抽、老抽、糖调味。倒入泡蘑菇的水（约200毫升，没过食材），大火烧开后转小火炖10分钟，让菜帮吸收汤汁。加菜叶：放入白菜叶，翻匀后继续炖5分钟，菜叶变软即可。根据口味加盐调整咸淡，收汁到汤汁浓稠。出锅：撒少许葱花或香菜（可选），装盘。

2、泡发的松树蘑菇洗净泥沙，挤干水分，大朵可撕开。鲜品直接洗净备用。白菜帮斜刀切片，菜叶分开放置。

3、具体做法：处理干蘑菇干蘑菇用温水浸泡30分钟至软，洗净后挤干水分，去掉硬蒂，大朵的撕成小块。

4、先放白菜帮子部分炖5分钟，再放菜叶和粉条，保持粉条浸在汤中。加盐调味，继续炖8-10分钟至粉条透明。

5、建议用淡盐水焯烫1分钟，既去除潜在寄生虫，又能增强嫩滑感。焯水后攥干水分，避免炖煮时出水过多。

白菜分切梆子与叶部。热油煸炒翅根至微黄，加生抽、老抽调味，倒入清水焖煮20分钟。开盖后先下白菜梆煮软，再放入菜叶，收汁后即可。此做法突出食材本味，汤汁清甜，适合清淡饮食需求。风味版：蒜香辣炖法鸡翅根去骨切丁，以姜丝、料酒、淀粉腌制。热油爆香八角、花椒、辣椒，炒至鸡丁出油后盛出。

把炒好的鸡翅根和土豆放到砂锅里开火炖煮。加粉条、白菜，再加一点开水，盖上锅盖大火煮10分钟。

处理鸡翅根鸡翅根冷水下锅，加入姜片和1勺料酒，焯水去腥。水开后煮2分钟，捞出控干水分备用。

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