酸奶慕斯怎么做,家庭自制酸奶慕斯蛋糕

酸奶慕斯怎么做

1、可可粉加入热水，搅拌溶解，加入浓酸奶，搅拌均匀，加入泡软的吉利丁，隔热水搅拌溶解。打发淡奶油，加入可可糊中搅拌，倒入慕斯杯冷藏2小时以上，黑巧白巧溶化倒在平盘冷冻，用饼干模刮出巧克力碎，直接倒在慕斯上白巧也一样做。

2、理想就去做披萨 2023-06-02 关注展开全部看上去很高级的可可慕斯，其实做法超级简单，只要搅拌就能成功，有手就行，哈哈哈材料：慕斯液；浓稠酸奶240克、淡奶油160克、可可粉10克(加20克热水化开)、吉利丁片10克、糖30克。装饰材料：黑巧克力、白巧克力、可可粉。

3、美翻天紫薯酸奶慕斯免烤箱零失败淡淡的紫色真是治愈了特别喜欢这套慕斯杯，如海绵般带着气孔的慕斯，到口中立即融化，一次吃一两杯，也不会腻。慕斯的做法很简单，下面我们来看看做法。材料：浓稠酸奶270克、淡奶油160克、吉利丁片10克、熟紫薯泥50克，糖约20克。

4、原味酸奶慕斯：浓稠酸奶240克、淡奶油160克、吉利丁片10克、糖30克(这里用的是无糖酸奶，所以糖量根据个人口味添加)。以上配方用于4*4*4cm的方形慕斯杯约10杯。抹茶味：抹茶粉3克(加少许水化开)。可可味：可可粉10克(加少许热水化开)。

5、双色酸奶慕斯的制作方法如下：准备食材原味戚风蛋糕 1片酸奶 200g淡奶油 100g白糖 120g（分次使用）吉利丁片 10g柠檬汁 5滴百香果果茸 100g黑醋栗果茸 100g制作步骤处理蛋糕底取出原味戚风蛋糕，用慕斯圈压出圆形蛋糕片备用。

将泡软的吉利丁片连同浸泡水隔水加热，搅拌至完全溶化成液体，趁热立即倒入酸奶中拌匀。混合慕斯液将酸奶混合液倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀，慕斯液即完成。组装慕斯六寸圆模底部放一片戚风蛋糕，倒入一半慕斯液，撒上新鲜水果粒。重复上述步骤，倒入剩余慕斯液，用刮刀抹平表面。

将酸奶吉利丁混合液分次倒入打发好的淡奶油中，用刮刀以翻拌手法混合均匀，避免消泡。最终慕斯液应呈现细腻无颗粒的状态。组装与装饰将慕斯液倒入冷藏好的饼干底模具中，轻震模具排出大气泡，预留少量慕斯液用于制作可可慕斯液。可可粉与预留慕斯液混合均匀，装入裱花袋后按喜好装饰表面。

零失败酸奶慕斯蛋糕的做法如下：准备食材黄油 40克淡奶油 100克（若不加其他配料需120克）酸奶 200克（草莓味）奥利奥饼干碎 60克草莓 20个山楂果酱三勺吉利丁片 2片制作步骤制作饼干底将40克黄油融化。加入60克奥利奥饼干碎，混合均匀。将混合好的黄油饼干碎倒入模具，压实作为蛋糕底。

酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法如下：准备食材奥利奥饼干 9个安佳黄油 30g酸奶 200ml糖 20g吉利丁片 10g淡奶油 115g牛奶 40g表面装饰：妙趣巧克力豆3颗（或其他装饰材料）制作步骤制作饼干底将奥利奥饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎成细末。黄油隔水加热至融化，倒入饼干碎中搅拌均匀。

直接到专业的烘焙学校就可以了。酸奶慕斯是一种健康有益的酸奶食物，制作原料有酸奶、鲜奶油、果酱、蛋糕片、吉利丁粉等，再加上顺滑的柠檬果冻，红红黄黄的颜色，谁能抵挡它的视觉的冲击呢，哈哈～酸酸甜甜的味道，完全是一种味觉旅途的享受哦。要学习的话，可以到专业的学校详细的了解一下。

酸奶慕斯糊的做法如下：材料：酸奶 200克淡奶油 200克吉利丁粉 10克白砂糖 50克柠檬汁适量步骤：浸泡吉利丁粉：将吉利丁粉加入适量的冷水中浸泡，使其充分吸水膨胀，备用。

慕斯液；浓稠酸奶240克、淡奶油160克、可可粉10克(加20克热水化开)、吉利丁片10克、糖30克装饰材料：黑巧克力、白巧克力、可可粉慕斯杯：4*4*4cm慕斯杯，约可做10杯做法：可可粉加入热水，搅拌溶解，加入浓酸奶，搅拌均匀，加入泡软的吉利丁，隔热水搅拌溶解。

可可酸奶慕斯蛋糕是一款无需烤箱、口感甜而不腻的夏日甜品，制作步骤如下：食材准备奥利奥饼干 60克液体黄油 30克淡奶油 180克浓稠酸奶 100克白砂糖 16克黑巧克力币 30克吉利丁片 5克可可粉适量制作步骤制作蛋糕底将奥利奥饼干倒入料理机打碎，也可用擀面杖或其他工具压碎。

加入可可粉搅拌均匀。倒入牛奶和吉利丁液，充分搅匀成可可慕斯液。加入沥干的“珍珠”，轻轻搅拌。组装与冷藏定型步骤：将可可慕斯液倒入底部裹好锡纸的6寸活底模具，震去大气泡并晃平表面。封上保鲜膜，放入冰箱冷藏约2小时至定型。添加酸奶淋面材料：凝固型酸奶150克。

可可香蕉慕斯蛋糕的制作方法如下：食材准备奥利奥饼干：10块黄油（或黄油和酸奶各半）：40克香蕉：1根酸奶：200克吉利丁片：10克淡奶油：150克糖：15克（可根据口味增至30克）可可粉：适量制作步骤制作饼干底将10块奥利奥饼干中间的馅剔除，掰碎后放入搅拌机打成粉末状。

2、可可酸奶慕斯蛋糕是一款无需烤箱、口感甜而不腻的夏日甜品，制作步骤如下：食材准备奥利奥饼干 60克液体黄油 30克淡奶油 180克浓稠酸奶 100克白砂糖 16克黑巧克力币 30克吉利丁片 5克可可粉适量制作步骤制作蛋糕底将奥利奥饼干倒入料理机打碎，也可用擀面杖或其他工具压碎。

3、搅拌至淡奶油出现清晰纹路且能保持形状时停止，避免过度打发导致油水分离。混合慕斯液将酸奶吉利丁混合液分次倒入打发好的淡奶油中，用刮刀以翻拌手法混合均匀，避免消泡。最终慕斯液应呈现细腻无颗粒的状态。

4、加入可可粉搅拌均匀。倒入牛奶和吉利丁液，充分搅匀成可可慕斯液。加入沥干的“珍珠”，轻轻搅拌。组装与冷藏定型步骤：将可可慕斯液倒入底部裹好锡纸的6寸活底模具，震去大气泡并晃平表面。封上保鲜膜，放入冰箱冷藏约2小时至定型。添加酸奶淋面材料：凝固型酸奶150克。

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