羊脊骨怎么做好吃,羊脊骨怎么做好吃又简单君子之交淡如水

羊脊骨的做法大全(羊里脊怎么炖好吃?)

羊脊骨的做法准备工作：将羊脊骨用清水冲洗干净，放入清水中浸泡34个小时，中间多次换水以去除血水和羊膻味。炖煮：将处理好的羊脊骨放入锅中，加入清水、料酒、葱、姜等调料，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1个小时。期间可加入萝卜块同煮，增添口感和营养。

羊脊骨的准备工作：首先将羊脊骨1000克用清水冲洗干净，再放入清水中浸泡3-4个小时，中间换几次水以去除血水，去除羊膻味。炖煮羊脊骨：将准备好的羊脊骨放入清水，加入料酒、葱、姜等调料大火烧开，撇去浮沫后转小火煮1个小时。期间可加入切好的萝卜块同煮。

那么到底羊肉哪个部位最好吃？其实应该是羊里脊肉，也叫做羊菲力，卖的比较贵。

羊里脊的做法羊里脊靠近于羊脊骨的后侧，是长条的肉。

羊外脊肉表面带有筋皮，需要去除。去筋后的羊外脊肉鲜嫩，适合炒或烤。为去除羊肉膻味，制作时可加入适量辣椒，既能掩盖膻味，也能增添美味。羊里脊肉位于羊脊骨后侧，是一条细长的肉，也称腰柳肉，是羊身上最嫩的部分。羊里脊肉可与竹笋爆炒，或直接烤熟后蘸烧烤料食用，味道鲜美。

那么到底羊肉哪个部位最好吃？其实应该是羊里脊肉，也叫做羊菲力，卖的比较贵。羊里脊肉很细长，肌肉纤维很丰富，而且肉质细嫩多汁，可以说是羊身上最鲜嫩的瘦肉了。而且羊里脊肉的蛋白质含量高，脂肪含量很低，又有“肉中骄子”的称呼，适合熘、炒、炸、煎、烤等等，备受大家的喜欢。

羊脊骨怎么炖好吃又烂没腥味

选料要精，确保羊脊骨新鲜，肉质饱满。新鲜的羊脊骨不仅口感更佳，而且腥味相对较少。#DISP_SEQ#进行焯水处理。将羊脊骨放入冷水中，加入姜片、大葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，再煮5分钟左右。#DISP_SEQ#选择合适的炖锅，砂锅或高压锅都是不错的选择。砂锅能更好地保留汤汁的原汁原味，而高压锅则能更快地将肉炖烂。#DISP_SEQ#炖煮的时间也很关键。大火烧开后转小火慢炖，时间根据炖锅的不同而有所差异。

准备好原料。用清水泡泡买的羊脊骨，把血水倒掉。把羊脊骨放到电高压锅里，放上那些调料。

冷水下锅与浮沫处理锅中加足量清水（一次性加够，中途不加水），放入羊脊骨，大火煮沸。

焯水去腥：将处理好的羊脊骨冷水下锅，大火煮沸后撇净浮沫，捞出肉块备用（汤弃用）。

如果在炖羊骨头时加入一些当归、党参等中药材，滋补效果会更好。